DESSERT

Als dessert wordt in Ligurië vaak fruit geserveerd, vooral in de zomermaanden. Druiven, peren, abrikozen en citrusvruchten groeien in die tijd van het jaar welig en worden dan ook veel gegeten. Maar er worden ook veel zoete desserts gemaakt. Een goed voorbeeld is de amaretti, een meringue die op smaak is gebracht met amandelen. Panforte is een zacht brood dat vol zicht met noten en gedroogd fruit. Canestrelli zijn typische boterbiscuits die vooral in de omgeving van Genua zeer populair zijn.